Le pollen est bien plus qu’une simple poussière colorée. Utilisé depuis des siècles pour ses vertus médicinales, le pollen apicole (récolté par les abeilles) est aujourd’hui reconnu comme un complément alimentaire aux multiples bienfaits.

Qu’est-ce que le Pollen Apicole et Quel est Son Rôle pour les Abeilles ?

Le pollen est une fine poudre produite par les fleurs et constitue l’élément mâle nécessaire à la reproduction des plantes. Les abeilles jouent un rôle crucial dans la pollinisation en transportant ce pollen de fleur en fleur. Pour les abeilles, le pollen est une source essentielle de protéines et de nutriments. Il sert à nourrir les larves et les jeunes abeilles, assurant ainsi la croissance et le développement de la colonie.

Comment les Apiculteurs Récoltent le Pollen Apicole ?

Les apiculteurs placent des grilles afin de récupérer une petite partie du pollen des abeilles à leur entrée dans la ruche. Les trappes sont conçues de manière à ne pas nuire aux abeilles, leur permettant de continuer leur travail de pollinisation. Le pollen apicole récolté est ensuite placé au congélateur ou séché et stocké pour être utilisé comme complément alimentaire.

Les Bienfaits des Pollens Apicoles

Le pollen est une source exceptionnelle de nutriments essentiels.

• Riche en protéines, contenant tous les acides aminés essentiels nécessaires à l’organisme.
• Il apporte également les vitamines B, C, D et E, qui jouent un rôle crucial dans le métabolisme, le système immunitaire et protègent des infections.
• Le pollen est par ailleurs une excellente source de minéraux (calcium, magnésium, zinc, fer,…) indispensables à une bonne santé osseuse, musculaire et immunitaire.
• Les antioxydants présents dans le pollen aident à lutter contre le stress oxydatif et les radicaux libres, réduisant ainsi les risques de maladies chroniques.
• Enfin, les probiotiques déposés par l’abeille sur le pollen contribuent à rééquilibrer la flore intestinale.

Une étude de 2023 a mis en évidence les effets antioxydants, anti-inflammatoires, antimicrobiens, antifongiques, antiviraux et anticancéreux du pollen d’abeille.

Cette autre étude de 2022 expose également l’intérêt du pollen d’abeille pour les allergies, les problèmes de peau et de prostate.

Pollens et phytothérapie

Si vous connaissez la phytothérapie, il pourrait être tentant de considérer que les propriétés des pollens sont similaires aux plantes dont ils sont issus. Aussi étonnant que cela puisse paraitre, ce raisonnement est souvent faux ou incomplet. Tout comme dans une même plante les propriétés d’une racine diffèrent de celles de la feuille, du fruit ou encore de la graine. Il convient donc d’aborder les pollens d’un regard neutre et d’examiner leurs propriétés au cas par cas.

Les Différents Types de Pollen Apicole et Leurs Propriétés Spécifiques

1. Pollen de Ciste

• Intestins et immunité : Excellent symbiotique (prébiotiques + probiotiques), il harmonise la flore intestinale. Sa richesse en vitamines B2 et B3 contribue à la qualité des muqueuses.
  

2. Pollen de Saule

• Seniors et Sportifs : Il apporte un soutien nutritionnel précieux et combat la fatigue.

3. Pollen de Châtaignier

• Détente, Sérénité : Riche en Tryptophane (précurseur de la sérotonine) ainsi qu’en vitamine B6.

4. Pollen de Bruyère

• Détox : Riche en Zinc, il contribue à l’équilibre acido-basique du corps.
• Microcirculation : Grâce à son apport en rutine, il optimise la circulation dans les capillaires sanguins.

5. Pollen de Cerisier

• Peau, Cheveux et Ongles : Apporte Zinc, vitamine C, vitamine B2, B3 et B9 qui aident à combattre les radicaux libres et à protéger les cellules contre les dommages oxydatifs.

6. Pollen d’Aubépine

• Protéines et fer : C’est le pollen le plus riche en protéines. Il apporte également du fer, ce qui en fait donc un pollen très apprécié des végétariens.

Différences Entre le Pollen Apicole et le Pollen Aéroporté

Pollen Apicole

Le pollen apicole provient de plantes qui nécessitent l’action d’insectes (notamment d’abeilles) pour la fécondation ses fleurs (pollinisation). Il est utilisé comme complément alimentaire en raison de sa haute valeur nutritionnelle. Ce type de pollen apicole est riche en protéines, vitamines, minéraux et antioxydants.

Pollen Aéroporté

Le pollen aéroporté provient quant à lui des plantes anémophiles, qui dépendent du vent (et non d’insectes) pour leur pollinisation. On le retrouve en suspension dans l’air et est responsables des allergies saisonnières. Contrairement au pollen apicole, le pollen aéroporté n’est pas destiné à la consommation humaine.

Congelé ou séché ?

Le pollen comporte des enzymes et ferments bactériens précieux pour notre microbiote intestinal. A l’air libre, ces ferments restent stables pendant 1 semaine environ. Ensuite, certains ferments peuvent muter (sous forme de levure) ce qui peut altérer sa qualité. Pour éviter ce problème et continuer à bénéficier des propriétés des ferments, certains apiculteurs conservent le pollen fraichement récolté au congélateur. Le pollen apicole ne contenant pas d’humidité, il sera stabilisé par le froid mais ne congèlera pas. C’est donc le seul produit qui peut être entré/sorti du frigo sans danger.

Comment consommer le Pollen Apicole ?

On recommande habituellement 1 à 2 cuillères à soupe par jour chez l’adulte, 1 à 2 cuillères à café chez l’enfant. Il est cependant toujours préférable de commencer par de plus petites quantités et d’augmenter progressivement.

Le pollen peut être ajouté à une compote, un jus de fruits, un smoothie ou un yaourt (végétal ou animal). Il est également possible de le prendre pur, bien que son assimilation semble optimisée lorsque sa consommation est associée à un fruit.

Précautions d’Utilisation du Pollen Apicole

Bien que le pollen apicole soit bénéfique pour la santé, certaines précautions doivent être prises :

1. Allergie au pollen: Le pollen apicole provient d’espèces végétales différentes des pollens aéroportés habituellement allergisants. Très souvent les personnes allergiques au pollen aéroporté tolèrent très bien le pollen apicole. Au contraire, une étude a même montré l’intérêt de la consommation du pollen apicole dans les allergies. Il est cependant recommandé d’agir avec prudence et de demander conseil à son médecin ou allergologue. Commencer d’abord avec un seul grain de pollen sous la langue pour tester une éventuelle réaction.
2. Allergie aux produits de la ruche : De la même façon, le pollen apicole est un produit végétal transporté et transformé par les abeilles. Les personnes ayant des antécédents d’allergies aux produits de la ruche (miel, propolis,…) devraient demander l’avis d’un allergologue avant de consommer du pollen.
3. Conservation : Le pollen apicole doit être conservé au frais, dans l’idéal au congélateur afin de préserver ses propriétés.

Conclusion

Le pollen apicole récolté par les abeilles est un super-aliment aux multiples bienfaits pour la santé. Riche en nutriments essentiels, il peut contribuer à renforcer le système immunitaire, améliorer la digestion et augmenter l’énergie. N’hésitez pas à consulter cet article pour découvrir les propriétés des autres produits de la ruche ou cet autre article sur les super-aliments !

Références

• Jiangtao Qiao, et al. (2024) « New insights into bee pollen: Nutrients, phytochemicals, functions and wall-disruption« . Food Research International.
• Khalifa, S.A.M. et al. (2021) « Bee Pollen: Current Status and Therapeutic Potential« . Nutrients
• Khalifa, S.A.M. et al. (2023). « Chemical Properties and Biological Activity of Bee Pollen« . Biomolecules
• Masoomeh Jannesar et al. (2017) « Bee Pollen Flavonoids as a Therapeutic Agent in Allergic and Immunological Disorders« . Iran J Allergy Asthma Immunol.
• Nikos Asoutis Didaras et al. (2020) « Antimicrobial Activity of Bee-Collected Pollen and Beebread: State of the Art and Future Perspectives« . Antibiotics.