Recette: Gaspacho vert

Version verte du fameux gaspacho. Un apéritif ou une entrée alternant des verrines de gaspacho vert et d’autres de gaspacho rouge sera du plus bel effet. De la couleur plein les mirettes ! Ingrédients :      – 2 concombres      – 6 feuilles ou un beau coeur de laitue (pour une saveur plus relevée, remplacer […]

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Recette: Soupe fraîche de Pastèque

Originale alternative au Gaspacho, cette soupe fraiche sucrée est facile à préparer, bienvenue pour un 4 heures d’été ou en fin de journée. Ingrédients :      – 1 pastèque      – 2 citrons      – quelques feuilles de Menthe fraiche ou de basilic   Coupez la pastèque, retirez l’écorce et les pépins et coupez la […]

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Recette: Gaspacho andalou

Rafraichissante soupe des soirs d’été, le gaspacho sent bon les vacances, l’Espagne. Une façon agréable de consommer des crudités. Ingrédients :      – 1 petit oignon      – 1/2 poivron vert      – 1/2 concombre      – 1/2 branche de céleri      – 3 grosses tomates       – 1 gousse d’ail      – 100 cl […]

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Recette: Tartare d’algues

Trésor nutritif des océans, le tartare d’algue apportera un plus naturo-chic à vos entrées ou apéritifs.Vous pourrez les servir sur des toasts de pain complet ou de seigle, ou en accompagnement de fruits de mer ou poissons. On le trouve tout fait au rayon frais des magasins bio, mais son prix est plutôt décourageant. Pourtant, […]

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Recette: Taboulet de Quinoa

Grand classique de l’été, le taboulet utilise habituellement du blé non complet. Le quinoa le remplace avantageusement, en voici la recette. Ingrédients :      – 2 verres de quinoa      – 2 tomates en dés      – 1 oignon en dés      – 1/2 concombre en dés      – 1 poivron rouge (ou jaune, ou […]

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